Un’esperienza sensoriale, durante la quale sarai avvolto da un mondo di percezioni. La vista, l’olfatto, il tatto, l’udito, la fusione dei sensi per vivere una cena unica nel suo genere lasciandoti intrattenere dalle note romantiche di un soprano e approfondimento sui delfini effettuati da una guida esperta.
Serata esclusiva, posti limitati.
Il buono regalo ha validità fino al 31/10/24 e potrà essere usufruito in una delle date a calendario.
Arrivo degli ospiti ore 20:00 – 20:30
Ingresso presso Padiglione Cetacei (dopo la Biosfera)
Durante la serata i gentili ospiti saranno allietati da interventi musicali dal soprano Katerina e approfondimento sui delfini effettuati da una guida esperta,
Fine della serata ore 23.30
Menù di terra
Entree: Tartare di fassona all’aneto
Antipasto: Caprese con stracciatella di bufala e crudo di Parma
Primo piatto: Panciotto di scamorza e melanzane con pesto di pomodorini secchi, bacon croccante e mandorle
Secondo piatto: Filetto con crema al pepe rosa e al pepe verde
Dessert: Bavarese al pistacchio di Bronte
Menù di mare
Entree: Salmone selvaggio con crema di avocado
Antipasto: Rondelle di tentacolo di polpo su cialda di patata croccante e crema al basilico
Primo piatto: Gnocco viola con gamberi pomodorino confit e granella di pistacchio di Bronte
Secondo piatto: Cuore di baccalà cotto a basse temperature su letto di humus
Dessert: Bavarese al pistacchio di Bronte
Menu a scelta tra Mare e Terra: € 86 per persona, escluso vini e bevande
CALENDARIO CENE EMOZIONALI 2024
Sabato 20 luglio
Sabato 24 agosto
Sabato 21 settembre
Sabato 19 ottobre
Sabato 23 novembre
Sabato 14 dicembre
